Fleur d’oignons frits

Retirez le dessus de l’oignon Sunions® puis sa base et épluchez l’oignon

Fendez l’oignon en deux - sans aller jusqu’au bout pour que l’oignon reste solidaire durant la cuisson - puis fendez le en quatre, puis en six comme si vous vouliez le couper en quartiers

Finalisez chaque entaille afin d’aller presque jusqu’à la base

Écartez les pétales délicatement

Faites le même processus pour les 3 oignons restants

Farinez un oignon en prenant soin de mettre de la farine entre chaque pétale

Dans un bol, préparez les œufs légèrement battus et plongez l’oignon fariné dedans

Passez ensuite l’oignon dans la chapelure et réservez. Renouvelez l’opération sur les 3 oignons restants.

Versez l’huile de friture dans une casserole et faites-la chauffer à 170°

Plongez un oignon dans la friture et faites-le cuire pendant 4 minutes

Déposez l’oignon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Reproduisez l’opération avec les autres oignons

Assaisonnez chaque oignon en les parsemant avec de la fleur de sel.